Уганда Сипи Фоллз, удлиненная ферментация Арабика 100%

руб.7.70руб.74.00

Уганда Сипи Фоллз, удлиненной ферментации – прекрасная африканская арабика. Настоящая находка для любителей кофе светлой обжарки. Удлиненная ферментация привносит больше оттенков красных кисло-сладких ягод — брусники, клюквы, малины, вишни и красной смородины,— прибавьте к этому карамельную ноту, терпкость грецкого ореха, немного лакричной конфеты!

Очистить

Описание

Способ обработки: мытый

Высота произрастания: 1600-1900

Регион: Угандийская сторона годы Элгон

Уганда – государство Африки, для которого кофейная отрасль является важной составляющей экономики. На долю кофе приходится около трети от всей поступающей в страну экспортной выручки.

Основным отличием Уганды Сипи Фоллз от обычной Уганды Бугису является особо тщательная обработка, которой ягоды Сипи Фоллз подвергается на станции мытой переработки в Капчорве. Владелец станции, угандийская компания Kawacom, уже более 15 лет занимается производством и продвижением качественного угандийского кофе. Станция в Капчорве отвечает самым современным стандартам: так, для обработки кофе используется чистая родниковая вода из источников, расположенных на расстоянии 4 километров, откуда до станции был проложен трубопровод.

Представленный кофе – мытой обработки, только отправленный на дополнительную 6-часовую ферментацию. Такое, казалось бы, незначительное отличие сделало кислинку более сладкой, а послевкусие более пряным и глубоким. Оценка SCA: 85,75

  • Проект Сипи Фоллз включает в себя 5000 фермеров. Общая площадь их кофейных посадок составляет 2220 га.
  • Средний размер фермы составляет 0,5 га.
  • Всего ежегодно производится порядка 2,5 тыс. тонн Уганды Сипи Фоллз.
  • Уганда Сипи Фоллз занимала 1-е место на конкурсе EAFCA — Восточно-Африканской ассоциации качественного кофе (теперь AFCA — Африканская ассоциация качественного кофе).

Данная арабика придется по душе любителям заваривать кофе в фильтре, во френч-прессе, чашке, а также ценителям кофе светлой обжарки, приготовленного в турке.

Детали

Укажите вес

100 гр., 200 гр., 250 гр., 300 гр., 400 гр., 500 гр., 1 кг.

Упаковка

Бумажный крафт-пакет (бесплатно), Пакет с дегазационным клапаном (1 руб.)

Выберите помол

Не молоть (оставить в зернах), Крупный (френч-пресс, капельная кофеварка), Средний (фильтр, мока, аэропресс), Тонкий (эспрессо), Сверхтонкий (турка)

Отзывы

Пока ни одного отзыва.

Только зарегистрированные пользователи, купившие этот товар могут оставлять отзывы.

error:
0

В корзине