Бразилия Мантикейра Кокарив, желтый бурбон, Арабика 100%

Описание

Способ обработки: полумытая

Высота произрастания:  900-1500 метров над уровнем моря

Регион: Мантикейра де Минас

Кооператив Cocarive объединяет более тысячи фермеров из региона Mantiqueira de Minas. Он pасполагается в гористой местности Серра-да-Мантикейра с очень плодородными землями и отличным климатом, благоприятствующим производству кофе высокого качества. Название Mantiqueira переводится как «плачущая гора» и такое имя эта гористая местность получила из-за большого количества родников и рек. 90% территории этого района использует ручной сбор, что нетипично для Бразилии. Этот регион славится отличным кофе, местные производители держат рекорд по количеству финалистов и самой высокой оценке в конкурсе Cup of Excellence. За особые условия терруара этот регион имеет защищённое географическое наименование.

Все фермы – члены COCARIVE имеют Сертификат защищенного географического указания (PGI), что означает, что предлагаемое вам кофе принадлежит к строго определенной разновидности и произведено с соблюдением жестких требований к технологии, с узнаваемым вкусом и другими дескрипторами.

Кроме того, все фермы сертифицированы Бразильской ассоциацией спешелти кофе (BSCA). Этот сертификат является гарантией от BSCA, что все работы на ферме соответствуют нормам законодательства. Сертификат также гарантирует использование экологически чистых практик на всех этапах процесса производства кофе.

Представленный кофе в напитке невероятно тельный и сладкий с долгим послевкусием карамели. Тёмные ягоды, жаренный миндаль, сухофрукты и молочный шоколад в букете.