Полезные статьи о мире кофе.
О кофеКолумбия – одна из наиболее самобытных кофепроизводящих стран. Это связано и с ее географическим расположением на экваторе, позволяющему практически круглогодично собирать урожай, и с уникальным терруаром, подходящим для выращивания кофе с высоким вкусовым потенциалом. Первые кофейные саженцы попали в Колумбию еще в середине XVIII века, однако массовое производство началось только век спустя вместе со стремительным…
О кофеУже полтора века Бразилия остается главным экспортером кофе. Сегодня доля бразильского кофе на мировом рынке – 33%. Не так много, скажете вы? Однако остальные 67% разделены между 50 странами. По легенде кофе в Бразилию попал из-за одной амурной истории. Его завез молодой офицер из французской колонии Гвиана еще в 1727 году как подарок влюбленной в…
О кофе
О кофеЭфиопию по праву считают местом рождения кофе. Именно отсюда кофе начал свое путешествие по миру. Боле того, существует версия, что само слово «кофе» происходит от названия региона Эфиопии Каффа. История Известная легенда повествует о том, что первым человеком, случайно открывшем миру чудесные свойства кофейного дерева, стал пастух по имени Калдим, перегонявший свое стадо овец по…
О кофеКрасивые большие зерна сорта арабики Марагоджип – это настоящая кофейная эстетика! Именно из-за своего огромного размера марагоджип иногда называют слоновьим зерном. Впервые данный сорт арабики был выращен в Бразилии около одноименного города, откуда со временем распространился в другие страны Южной Америки. Кофейные деревья марагоджипа очень прихотливы и восприимчивы к внешней среде, поэтому выращивать их весьма…
О кофеВода – неизменная спутница кофе. Различия в ее составе могут приводить к кардинальным изменениям во вкусе кофейного напитка, ведь он, собственно, более чем на 90% состоит из воды. Бывает так, что аромат молотого кофе яркий и приятный, а чашка получается плоской или горькой. Это, конечно, может быть связано со степенью помола или слишком длительным временем…
