О кофеКрасивые большие зерна сорта арабики Марагоджип – это настоящая кофейная эстетика! Именно из-за своего огромного размера марагоджип иногда называют слоновьим зерном. Впервые данный сорт арабики был выращен в Бразилии около одноименного города, откуда со временем распространился в другие страны Южной Америки. Кофейные деревья марагоджипа очень прихотливы и восприимчивы к внешней среде, поэтому выращивать их весьма…
О кофеНазвание сорта арабики Бурбон происходит от имени известной династии французских монархов и никак не связано с американским виски. Первый кофе этой разновидности стали выращивать французы в XVIII веке на острове Реюньон, который тогда назывался Бурбон в честь правящей королевской семьи. Бурбон известен как кофе с четким и сладким букетом. Сегодня этот сорт выращивается во многих…
О кофеНа вкус чашки кофе влияет множество факторов: это качество и свежесть обжарки кофейных зерен, правильно подобранная степень помола, используемая вода. Однако одним из наиболее важных аспектов является, разумеется, качество самого зеленого зерна, то есть исходного сырья, с которым работает обжарщик. Качество зерна закладывается в стране происхождения кофе. Важно и в каких климатических условиях росли кофейные…
О кофеЧто обозначают названия сортов кофе? Сразу скажем, что арабика и робуста – это виды кофе. А примером сорта кофе арабика является, например, Эфиопия Сидамо. То есть и у арабики, и у робусты есть большое количество сортов. На мировом рынке сегодня представлены тысячи сортов кофе, который иначе называют еще и моносортами. Довольно часто такой кофе именуется по названию страны, в…
