Метка: натуральная обработка кофе

Бурбон – королевский кофе

Бурбон – королевский кофе

Название сорта арабики Бурбон происходит от имени известной дина­стии французских монархов и никак не связано с американским виски. Первый кофе этой разно­видности стали выращивать французы в XVIII веке на острове Реюньон, который тогда назывался Бурбон в честь правящей королевской семьи. Бурбон известен как кофе с четким и сладким букетом. Сегодня этот сорт выращивается во многих…

Кофе натуральной обработки

Кофе натуральной обработки

Методы обработки кофе Как известно, плоды кофейного дерева представляют собой ягоды. Сбор кофейного урожая в силу климатических особенностей в разных странах происходит в разные периоды времени. Например, в Бразилии, фермеры заняты этим с апреля по сентябрь, в Коста-Рике – с сентября по январь, а в Эфиопии – с октября по декабрь. После того как кофейные…