Как готовить кофеСмолоть кофе очень просто. Ведь что может быть сложного в том, чтобы измельчить кофейные зерна? Однако это именно тот случай, когда можно найти целый мир в мелочах, поскольку в зависимости от степени помола один и тот же кофе при одинаковом методе заваривания и одинаковой пропорции «кофе/вода» будет раскрываться по-разному. О чем следует помнить при помоле…
Как готовить кофеЗаварили дома кофе, но Вам не нравится его вкус? Дело можно поправить! При заваривании кофе есть несколько переменных, изменяя которые, можно корректировать вкус напитка. Менять их лучше поочередно – так будет проще определить в чем проблема. Переменные эти: степень помола кофе, температура воды, время заваривания. Ваш кофе слишком горький? Вот, что можно попробовать сделать (если…
Как готовить кофеПродолжаем знакомить Вас со всевозможными методами приготовления кофе! Пуровер, или как его называют иначе Воронка – замечательный способ заваривания кофе с помощью фильтра, который позволяет получить легкий напиток с ярким и чистым вкусом. Часто применительно к этому методу можно также встретить слово Hario – название японской компании, производящей всевозможную продукцию из стекла, в том числе и пуроверы. Имя этого бренда в кофейном…
Как готовить кофеМы продолжаем нашу серию материалов о различных способах приготовления кофе. В этот раз поговорим о кемексе – простом и весьма удобном устройстве, которое не помешает иметь в своем арсенале каждому кофеману. Ведь благодаря кемексу можно получить чашку напитка исключительной чистоты и распробовать все вкусо-ароматические нюансы конкретного сорта кофе. Само название «кемекс» (англ. chemex) происходит от…
Как готовить кофеФренч-пресс – пожалуй, самый простой способ приготовления кофе. В особенности он придется по душе тем, кто любит заваривать кофе в кружке. Методика очень похожа, а вот итогом вы будете приятно удивлены. Точно неизвестно, кто и когда изобрел это нехитрое приспособление. Считается, что в XIX веке во французских кофейнях уже встречался аналог кофейника с фильтром на…
Как готовить кофеГейзерную кофеварку очень часто по-другому называют мока (от ит. la mоka). Это одна из самых распространенных в мире разновидностей кофеварок. Ее общий принцип действия сводится к тому, что горячая вода, которую вытесняет из нижнего отделения давление пара, поднимается и проходит сквозь фильтр, наполненный кофе, скапливаясь уже в виде напитка в верхнем резервуаре. В Европе еще…
