![Полумытая (медовая) обработка кофе](https://xn--e1ajmy.xn--90ais/wp-content/uploads/2019/04/polumytaya-obrabotka-coffee2.jpg)
Полумытая (медовая) обработка кофе
Этот способ представляет собой синтез методов натуральной и мытой обработки кофе, о которых мы писали ранее, позволяющий фермерам экономить ресурсы и время. По сути он представляет собой процесс мытой обработки, в котором пропущен один этап – удаление клейковины, в которой содержатся сахара. Кофейные плоды депульпируются, то есть с них удаляется кожица и мякоть, а затем…