Как готовить кофеМолоко – неизменный спутник кофе. На что же стоит обратить внимание при его выборе, если Вы любите готовить капучино или латте? Компоненты коровьего молока, влияющие на вкус кофейного напитка, можно разделить на 3 группы: белки, жиры, лактоза (углеводы). Лактоза придает молоку сладость; Белок определяет текстуру пены; Жиры влияют на тактильность и эластичность пены. Лактоза – молочный сахар,…
О кофе
Как готовить кофеСмолоть кофе очень просто. Ведь что может быть сложного в том, чтобы измельчить кофейные зерна? Однако это именно тот случай, когда можно найти целый мир в мелочах, поскольку в зависимости от степени помола один и тот же кофе при одинаковом методе заваривания и одинаковой пропорции «кофе/вода» будет раскрываться по-разному. О чем следует помнить при помоле…
Как готовить кофеЗаварили дома кофе, но Вам не нравится его вкус? Дело можно поправить! При заваривании кофе есть несколько переменных, изменяя которые, можно корректировать вкус напитка. Менять их лучше поочередно – так будет проще определить в чем проблема. Переменные эти: степень помола кофе, температура воды, время заваривания. Ваш кофе слишком горький? Вот, что можно попробовать сделать (если…
Как готовить кофеПродолжаем знакомить Вас со всевозможными методами приготовления кофе! Пуровер, или как его называют иначе Воронка – замечательный способ заваривания кофе с помощью фильтра, который позволяет получить легкий напиток с ярким и чистым вкусом. Часто применительно к этому методу можно также встретить слово Hario – название японской компании, производящей всевозможную продукцию из стекла, в том числе и пуроверы. Имя этого бренда в кофейном…
О кофеСамый вкусный кофе У каждого из нас существуют свои представления о вкусе и аромате. Поэтому вопрос «какой кофе самый лучший?» является, в общем-то, абсурдным. Сравнивание кофейных сортов из разных стран, выращенных в различных климатических условиях, на разных высотах относительно уровня моря – дело сугубо субъективное. На урожай кофе влияет и то, как ухаживали за деревом,…
