НОВИНКА! Эфиопия Оромия Анаэробной обработки

Эфиопия Оромия – настоящая кофейная экзотика. Благодаря анаэробной обработке зеленых кофейных зерен – достаточно новой технологии в кофейном мире, кофе естественным путем приобретает новые вкусы и ароматы. Как результат – Эфиопия Оромия обладает сложным букетом, в котором присутствуют алкогольные ноты (ром, ликер), оттенки вишни и миндаля, сладковатые ноты слегка забродивших ягод.

Анаэробная обработка – относительно новая и пока редкая технология, пришедшая в мир кофе из виноделия. В общем виде суть ее заключается в том, что зеленые зерна кофе, полученные в результате мытой обработки в стране происхождения кофе, подвергаются дополнительному этапу ферментации путем изменения влажности самого зеленого зерна без доступа кислорода. В результате этого в кофе активизируются имеющиеся в нем сахара, которые натуральным образом придают кофе нетипичные сладковатые ноты с интенсивными оттенками алкоголя.

Эфиопия Оромия анаэробной обработки – прекрасный выбор для тех, кто хочет попробовать необычный кофе и разнообразить свой вкусовой опыт. Пожалуй, это не кофе на каждый день, однако тем он и интереснее.

Данный кофе подойдет как для приготовления в эспрессо, так и для альтернативных методов. Средняя обжарка позволяет сохранить в нем богатую фруктово-ягодную кислотность и деликатную горчинку.  Кофе отлично сочетается с молоком.