О кофеМесяц: Май 2020
О кофе
О кофеКофе в Эфиопии
Эфиопию по праву считают местом рождения кофе. Именно отсюда кофе начал свое путешествие по миру. Боле того, существует версия, что само слово «кофе» происходит от названия региона Эфиопии Каффа. История Известная легенда повествует о том, что первым человеком, случайно открывшем миру чудесные свойства кофейного дерева, стал пастух по имени Калдим, перегонявший свое стадо овец по…
О кофеМарагоджип – любовь кофейных эстетов
Красивые большие зерна сорта арабики Марагоджип – это настоящая кофейная эстетика! Именно из-за своего огромного размера марагоджип иногда называют слоновьим зерном. Впервые данный сорт арабики был выращен в Бразилии около одноименного города, откуда со временем распространился в другие страны Южной Америки. Кофейные деревья марагоджипа очень прихотливы и восприимчивы к внешней среде, поэтому выращивать их весьма…
Как готовить кофеПравильный помол кофе
Смолоть кофе очень просто. Ведь что может быть сложного в том, чтобы измельчить кофейные зерна? Однако это именно тот случай, когда можно найти целый мир в мелочах, поскольку в зависимости от степени помола один и тот же кофе при одинаковом методе заваривания и одинаковой пропорции «кофе/вода» будет раскрываться по-разному. О чем следует помнить при помоле…
Как готовить кофеКак управлять вкусом кофе?
Заварили дома кофе, но Вам не нравится его вкус? Дело можно поправить! При заваривании кофе есть несколько переменных, изменяя которые, можно корректировать вкус напитка. Менять их лучше поочередно – так будет проще определить в чем проблема. Переменные эти: степень помола кофе, температура воды, время заваривания. Ваш кофе слишком горький? Вот, что можно попробовать сделать (если…